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遗落在田园的碎片

农村是一个广阔的天地,在那里是可以大有作为的。

 
 
 

日志

 
 
关于我

刚出生,就挨饿,上学经常不上课。 毕了业,去种田,农场插队五六年。 烧过窑,做过饭,地里农活啥都干。 会犁地,能扬场,扛过布袋交公粮。 脱土坯,上河工,长途拉脚背如弓。 七五年,遭一难,特大洪水悬一线。 文革后,去高考,只恨肚里墨水少。 去读书,跑外调,冷暖尴尬谁知道。 哄小孩,教初中,二十五年作园丁。 跑跑腿,做杂务,十年服务离退处。 现如今,似赋闲,读书骑行两悠然。 蓦回首,看今生,起伏坎坷不轻松。 不后悔,也坦然,乐乐呵呵度余年。

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腌黄瓜  

2016-09-02 22:28:02|  分类: 杂货摊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            腌 黄 瓜

       按十斤鲜黄瓜配料。

一、食材:

黄瓜10斤(尽量挑选没有长成的籽少的小黄瓜),线辣椒1斤,1斤盐,1.5斤糖,0.5斤白酒,1斤生抽酱油,鲜姜2--3两,蒜2两。

二、制作:

1、将黄瓜洗净,剖开,去净瓤籽,切成2寸左右的段;

2、把准备好的黄瓜段盛入盆中,将盐全部放入,拌匀,腌3——4小时,然后脱水,备用;

3、把姜、蒜洗净切丝,备用;线辣椒洗净备用;

4、煮料水:把酒、生抽、倒在锅里,煮沸,再把糖放入,快速搅拌,以防坐底,直至再次煮沸,放凉,备用;

5、把料水倒入容器,再把黄瓜段、辣椒、姜蒜丝一并放入容器内搅拌匀即可。盖严,腌两三天即可食用。

6、腌制期间,要天天搅拌,以防起醭。

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