遗落在田园的碎片

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刚出生,就挨饿,上学经常不上课。毕了业,去种田,农场插队五六年。烧过窑,做过饭,地里农活啥都干。会犁地,能扬场,扛过布袋交公粮。脱土坯,上河工,长途拉脚背如弓。七五年,遭一难,特大洪水悬一线。文革后,去高考,只恨肚里墨水少。去读书,跑外调,冷暖尴尬谁知道。哄小孩,教初中,二十五年作园丁。跑跑腿,做杂务,十年服务离退处。现如今,似赋闲,读书骑行两悠然。蓦回首,看今生,起伏坎坷不轻松。不后悔,也坦然,乐乐呵呵度余年。

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[原]挖荠菜

2014-03-18 17:00:41| 分类：田园小吃 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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挖荠菜

和妻外出踏青，挖野菜是少不了的节目。妻喜挖野菜，也确能挖得野菜。妻娘家是农村的，又是家中的长女，从小在农村长大，农村女子干得了的农活，妻都能干。上世纪九十年代来到城市，一到春天就免不了想起野菜。周末，和几位同事或邻居到近郊挖野菜，当其他女人还在为地里的哪些草儿能吃，哪些草儿不能吃的时候，妻已经把几大把野菜拿给了我：“你眼神儿不好使，就在地头择菜吧。”从此，凡和妻出门挖野菜，我就再也不用满地乱跑，只有老老实实地坐在地头摘菜的份了。今天，当然也是如此。妻在黄河滩的荒地里转了转，几把荠荠菜就在我的眼前了。

荠荠菜是初春的主打菜，又有清热去火的功效，很受挖野菜的青睐。几千年前，先民们就开始采食了，《诗经·邶风·谷风》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的歌词。也许是因为菜株太小，产量太低，至今也未见规模种植的，因此，就更显得其“野”得珍贵。

荠菜挖回家，多为蒸而食之。因为菜株小，水分少，蒸出的菜不粘连，拌入作料后，用筷子挑起，丝丝缕缕，气味芬芳，香甜可口。也可以略微一焯，捞出后，佐以蒜泥、香油等作料，气味清香，十分诱人。

（2014年3月16日踏青郑州黄河滩）

荠荠菜

荠菜花开，已经不能吃了

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