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遗落在田园的碎片

农村是一个广阔的天地,在那里是可以大有作为的。

 
 
 

日志

 
 
关于我

刚出生,就挨饿,上学经常不上课。 毕了业,去种田,农场插队五六年。 烧过窑,做过饭,地里农活啥都干。 会犁地,能扬场,扛过布袋交公粮。 脱土坯,上河工,长途拉脚背如弓。 七五年,遭一难,特大洪水悬一线。 文革后,去高考,只恨肚里墨水少。 去读书,跑外调,冷暖尴尬谁知道。 哄小孩,教初中,二十五年作园丁。 跑跑腿,做杂务,十年服务离退处。 现如今,似赋闲,读书骑行两悠然。 蓦回首,看今生,起伏坎坷不轻松。 不后悔,也坦然,乐乐呵呵度余年。

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“摊扫油”  

2012-05-21 19:07:58|  分类: 田园小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                   “摊扫油”

 扫帚苗,一年生草本植物,叶狭长,茎多分枝,春日始发,长至秋达一米多高,可做扫帚之用,故曰“扫帚苗”。

 其苗和长大后的嫩稍可食,蒸食、凉拌均可。在我老家还有一种名曰“摊扫油”的吃法(实际上就是摊菜煎饼),其过程为:洗净,切成厘米长短的碎菜,掺入少许面粉,视其野菜多少可加入一两枚生鸡蛋和少许水,放盐等佐料,不宜辛辣,以免夺菜之原味,和至粘稠糊状备用;热锅,放少许油,放入糊状扫帚苗,摊开至两三毫米厚,小火加热,两三分钟后铲起翻身,再煎一两分钟即可。其清淡香味,甚是爽口。

“摊扫油” - 田园守望者 - 遗落在田园的碎片

 

 
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