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遗落在田园的碎片

农村是一个广阔的天地,在那里是可以大有作为的。

 
 
 

日志

 
 
关于我

刚出生,就挨饿,上学经常不上课。 毕了业,去种田,农场插队五六年。 烧过窑,做过饭,地里农活啥都干。 会犁地,能扬场,扛过布袋交公粮。 脱土坯,上河工,长途拉脚背如弓。 七五年,遭一难,特大洪水悬一线。 文革后,去高考,只恨肚里墨水少。 去读书,跑外调,冷暖尴尬谁知道。 哄小孩,教初中,二十五年作园丁。 跑跑腿,做杂务,十年服务离退处。 现如今,似赋闲,读书骑行两悠然。 蓦回首,看今生,起伏坎坷不轻松。 不后悔,也坦然,乐乐呵呵度余年。

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[原]农村 农具 农活 之 柴火灶 ⒀  

2010-12-07 23:01:01|  分类: 农村、农具与农活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            农村 农具 农活 之 柴火灶 ⒀
[]农村 农具 农活 之 柴火灶 ⒀ - 田园守望者 - 遗落在田园的碎片

  如果说用几块石头支个瓦罐或在地下挖个坑烧煮食物也算是“灶”的话,那灶的历史就可以追溯到新石器时期了。后来渐渐发展成了用凿制成形的石块或用坯、砖砌成比较规范的烧火做饭的工具。在相当长的时间里,灶就是以烧柴火为主,这种柴火灶直到上世纪七八十年代农村的许多地方还普遍地使用着。打我从小记事,到上世纪七十年代初下乡后,烧水煮饭也没断和这种柴火灶打交道。那时的柴火灶旁多数还立着一个风箱,靠着风箱里吹出来的风,使灶膛的火更旺。但这种灶的最大弊病是没有烟囱。烟从灶前的火门和灶后的一处短短的烟道直接排在屋里。平时还好,一旦遇到气压低的阴雨天,烟不往外出,整个厨房就成了一个大烟箱,让人喘不上气。一顿饭做下来,常常是涕泪满面,弄得鼻子不是鼻子,脸不是脸的。

 记得1975年驻马店特大洪水后,我们下乡的那一带开始普及一种名曰“南阳灶”的吸风灶。这种柴火灶的特点是不用风箱,灶膛后面的烟道穿过墙壁连接着外面的一截烟囱。烟囱有两米多高,一般高过屋檐。靠着烟囱的吸力和改造的灶膛,即使不用风箱,火也能着得很旺,而且烟也不再往屋里冒了。从此摆脱了做饭时涕泪横流的难受。

 柴火灶和风箱一样,也是从上世纪八十年代开始渐渐淡出农民生活的。去年(2009年)回豫北老家省亲,竟然见到三代灶具同居一室奇妙现象。厨房门口的一侧静静地卧着靠风箱吹火的柴火灶,柴火灶旁是正使用的铁煤球炉子,靠里面墙角处还有才购置的一套液化气灶具。亲戚说:“平时都是用煤火,蒸馍的时候用柴火灶,要是时间紧了就会用液化气,那火来得快。”这真是:

 燧人取火功盖天,支锅挖灶智祖先。

 灶膛柴火燃还旺,蒸煮炒炸万千年。

[]农村 农具 农活 之 柴火灶 ⒀ - 田园守望者 - 遗落在田园的碎片

             ( 照片均来自网络 )

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